Правильно обраний момент збору — запорука великих, соковитих цибулин, які не згниють узимку та збережуться до нового сезону.
Озима цибуля дозріває значно раніше за ярі сорти, тому вже в середині літа городники можуть збирати перший урожай. Проте поспіх або запізнення можуть коштувати якості овочів: недозрілі цибулини погано зберігатимуться, а перетримані в землі можуть почати гнити або знову рушити в ріст.
Чотири головні ознаки стиглості
Досвідчені городники радять орієнтуватися не лише на календар, а насамперед на зовнішній вигляд рослин. Саме він найкраще підкаже, коли настав час братися за лопату.
Про готовність озимої цибулі до збирання свідчать:
- приблизно 60% пір’я полягло на землю;
- листя пожовкло й почало всихати;
- шийка цибулини стала тонкою та сухою;
- верхнє лушпиння набуло золотисто-коричневого кольору й легко відділяється.
Якщо хоча б більшість цих ознак уже помітна, урожай можна сміливо збирати.
Коли найкраще викопувати
Зазвичай озима цибуля достигає через 80–90 днів після появи перших сходів. Для більшості регіонів України це припадає на середину липня, хоча ранні сорти можуть бути готовими ще наприкінці червня.
Водночас погодні умови можуть внести свої корективи. Якщо весна була прохолодною, дозрівання іноді затримується на кілька днів або навіть тиждень.
Як правильно зібрати врожай
Щоб цибуля добре зберігалася взимку, за 10–14 днів до викопування варто повністю припинити полив.
Для збору краще обрати сухий сонячний день, коли ґрунт не перезволожений. Якщо цибулини міцно сидять у землі, їх краще обережно підкопати вилами чи лопатою, не пошкоджуючи шийку.
Після викопування цибулю достатньо обтрусити від землі. Мити її не потрібно. Урожай бажано просушити кілька годин на сонці, а потім ще 5–7 днів у сухому, добре провітрюваному приміщенні.
Лише після повного висихання можна обрізати листя та корінці.
Як зберегти цибулю до весни
Для тривалого зберігання відбирають лише здорові, неушкоджені цибулини. Їх складають у дерев’яні або пластикові ящики з отворами, сітки чи кошики й зберігають у сухому приміщенні при температурі від +15 до +20 °C.
Правильно зібрана та добре просушена озима цибуля без проблем пролежить кілька місяців, зберігши смак, соковитість і корисні властивості.