Перші гриби активно вбирають токсини з ґрунту, а помилка під час збирання може коштувати життя.
Із початком весняного грибного сезону медики та фахівці з громадського здоров’я закликають українців бути максимально обережними. Саме навесні ризик отруєння дикорослими грибами особливо високий через природні особливості перших грибів, наявність смертельно небезпечних двійників та накопичення токсичних речовин у довкіллі після зими.
Про це застерігають на сторінці Теплицька селищна рада.
Весняні гриби ростуть у період, коли ґрунт найбільше насичений талими водами. Разом із вологою грибниця активно вбирає з землі важкі метали, залишки пестицидів, вихлопних газів, радіонукліди та інші небезпечні речовини, які накопичувалися протягом зимового періоду. Саме тому навіть їстівний гриб, який виріс біля дороги, сміттєзвалища чи поля, обробленого хімікатами, може становити серйозну загрозу для здоров’я.
Особливу небезпеку становлять отруйні двійники, які зовні дуже схожі на їстівні гриби. Навесні грибники часто плутають строчки зі зморшками, що нерідко призводить до тяжких отруєнь та госпіталізацій.
Медики наголошують: симптоми отруєння можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання грибів, так і через 6–12 годин. Найпоширеніші ознаки — сильний біль у животі, нудота, безперервне блювання, діарея, головний біль, запаморочення та сильна слабкість. У тяжких випадках можливі судоми, втрата свідомості та навіть кома. Особливо небезпечним сигналом є пожовтіння шкіри та білків очей на другий або третій день — це може свідчити про серйозне ураження печінки.
Фахівці нагадують: при перших симптомах отруєння діяти потрібно негайно. Насамперед слід викликати швидку допомогу та обов’язково повідомити лікарям про вживання грибів. До приїзду медиків рекомендують промити шлунок водою, прийняти сорбенти, дотримуватися ліжкового режиму та пити багато рідини для запобігання зневодненню. Якщо залишилися гриби або готова страва, їх необхідно передати лікарям для визначення типу токсинів.
За даними Центру громадського здоров’я МОЗ України, щороку в країні фіксується близько 200 випадків отруєння дикорослими грибами. Лише на Вінниччині у 2025 році постраждали вже 26 людей, серед яких п’ятеро дітей.
Серед основних причин госпіталізацій — помилкове збирання отруйних грибів, неправильне приготування умовно-їстівних видів та купівля грибів на стихійних ринках або вздовж трас.
Фахівці вкотре наголошують: найнадійніший спосіб уникнути грибного отруєння — повністю відмовитися від вживання дикорослих грибів. Адже навіть один помилково зірваний гриб може коштувати здоров’я або життя.