Як зберегти насичений аромат і смак свіжої м’яти до холодів — три прості домашні способи без складних заготовок.
Влітку м’ята росте щедро, але взимку саме її свіжого аромату часто бракує. І зовсім не обов’язково перетворювати запашне листя на суху траву. Заморожування та м’ятний цукор допоможуть максимально зберегти літній смак.
Найпростіше — заморозити
Свіжу м’яту промийте, добре обсушіть і розкладіть порціями у пакети або контейнери. Її можна заморозити цілими гілочками або окремим листям.
Ще зручніший варіант — кубики льоду з м’ятою. Розкладіть листочки у формочки, залийте водою та поставте в морозилку. Узимку такий кубик можна одразу кинути в чашку чаю, лимонад чи інший напій.
М’ятний цукор — ароматна заготовка для десертів
Листя м’яти подрібніть блендером або розітріть у ступці, не перетворюючи його на однорідне пюре. Потім змішайте з цукром і перекладіть у чисту суху скляну банку з герметичною кришкою.
Такий м’ятний цукор стане справжньою знахідкою взимку: його можна додавати до чаю, домашньої випічки, десертів та напоїв.
Хочете заготовку, яка довго зберігатиметься?
Приготуйте сухий м’ятний цукор. Подрібнену м’яту змішайте з цукром, розкладіть тонким шаром на пергаменті та підсушіть у духовці приблизно при 60°C, періодично перемішуючи.
Після повного висихання пересипте заготовку в суху банку.
Наша порада: якщо головне для вас — максимально яскравий смак і аромат свіжої м’яти, обирайте заморожування. А якщо хочеться універсальної заготовки для чаю та солодощів — спробуйте м’ятний цукор.
Так можна зберегти не просто траву, а маленький шматочок літа до зимового вечора.